Sous Vide maskine præcisionskomfur

Molekylær Gastronomi
Sous Vide er en af molekylær gastronomi,

Sous Vide er fransk for 'under vakuum', også kendt som lavtemperatur, langtidstilberedning, som er en metode til madlavning, hvor maden anbringes i en plastikpose eller en glaskrukke og koges i et vandbad i længere tid end sædvanlige tilberedningstider (normalt en til syv timer og mere end 3 dage i nogle tilfælde) ved en præcist reguleret temperatur.

Temperaturen er meget lavere end normalt brugt til madlavning, typisk omkring 55 til 60 °C (130 til 140 °F) for rødt kød, 66 til 71 °C (150 til 160 °F) for fjerkræ og højere for grøntsager. Hensigten er at tilberede emnet jævnt, at sikre, at indersiden er ordentligt tilberedt uden at overkoge ydersiden, og at holde på fugten.

Funktioner:
【Nøjagtig temperaturkontrol】: Sous Vide har et bredt temperaturområde på 25°C - 95°C / 77°F-203°F, så du kan tilberede din mad ved den perfekte temperatur hver gang. Uanset om du tilbereder en mør bøf eller en delikat fiskefilet, sikrer denne maskine præcise og ensartede resultater.
【Alsidige madlavningsmuligheder】: Med en kapacitet på 4L-20L er denne lavtemperatur Sous Vide præcisionskomfur velegnet til forskellige madlavningsbehov. Fra langsom tilberedning til sous vide, fra optøning til vakuumtilberedning, den tilbyder en bred vifte af tilberedningsmuligheder for at imødekomme dine kulinariske præferencer.
【Brugervenlig LCD-berøringsskærm】: Den intuitive LCD-berøringsskærm på Sous Vide Machine gør det nemt at indstille og overvåge tilberedningstemperaturen og -tiden. Med blot et par tryk kan du justere indstillingerne for at opnå de ønskede tilberedningsresultater. Det klare display sikrer ubesværet betjening.

Specifikation:
Produktmateriale: 304 rustfrit stål + PC
Produktstørrelse: 37,5 x 9,5 x 6 cm / 14,76 x 3,74 x 2,36 tommer
Produktvægt: 1,15 kg / 2,54 lb
Frekvens: 50/60Hz
Effekt: 1100W
Temperaturområde: 25°C - 95°C / 77°F-203°F
Temperaturstabilitet: °C/°F±0,2
Badstørrelse: 4L-20L
Støj: 50dB
Indikatorlys: 3 farver til forskellige tilberedningstrin
Beskyttelsessystem: Tørbrændingsbestandig beskyttelse, temperatursensorbeskyttelsessystem, vandstandstemperatursensor for vandfri beskyttelse, temperatursensor over 110 ℃ beskyttelse
Stiktype: 110V US-stik, 220V EU-stik, 220V UK-stik, 220V AU-stik (valgfrit)

Pakke liste:
1 x Sous Vide komfur
1 x strømkabel